Регистрация

БРОЙ 77 ОТ ДЕКЕМВРИ 2011 г.

Хотелът и Ресторантът

McDonald’s ще използва само продукти от сертифицирани доставчици

Корпорация McDonald’s съобщи, че в заведенията на веригата по света ще се сервират само продукти от източници със сертификат за устойчивост. Прочети още...

Чаша бодрост и удоволствие

Кафето е задължителна компонента в менюто на всяко заведение, независимо дали е ресторант, кафене или заведение за бързо хранене. Във всяко от тях то обаче играе различна роля. Прочети още...

Летните коктейли

Въпреки че студената бира е запазената марка за летните жеги, все повече хора предпочитат да се разхладят със свеж коктейл – със или без алкохол. Маргарита, Мохито, "Секс на плажа", "Блъди Мери", "Лонг Айлънд" са само някои от най-предпочитаните класически свежи коктейли за жегата. Прочети още...

Винаги чисто!

Секторът хорека е един от най-бързо развиващите се пазари на потребители на професионална хигиенна продукция. Според някои оценки ръстът му е 30–40% годишно както поради нарастването на броя на хотелите и ресторантите през последните години, така и поради повишаването на културата на хигиената, което води до нарастване на потреблението на професионални почистващи средства от професионалистите. Прочети още...

Как да изберем почистваща техника

Когато човек избира къде да отседне, в списъка на причините да предпочете един хотел пред друг чистотата едва ли ще се пребори за първо място, но може да оглави листата на недостатъците, поради които гостът няма да се върне в него отново. Прочети още...

За блясък на чашите на бара

Всеки професионалист в ресторантьорството и хотелиерството е наясно, че качествените миялни машини за съдове и за чаши са от огромно значение. Прочети още...

Кафето в ресторанта и хотела

През 1637 год. в Англия е открито първото европейско кафене и оттогава този тип заведения нито за миг не са губили славата си. Кафетериите са изключително популярни, но в наши дни именно висококатегорийните хотелите са тези, които предлагат една друга концепция за пиенето на кафе – Кафето като луксозна стока Прочети още...

Пенливите вина – най-празничната напитка

Няма съмнение, че коледните и новогодишните празници са времето, когато всеки би желал да погъделичка вкуса си с истински разкошно френско шампанско. За жалост не всеки може да си позволи този лукс, но пък винаги можем да заложим на пенливите вина, макар и не на тези от Шампан. Прочети още...

С аромат на опушено

Опушването е една от най-древните технологии за обработка на храна, която се е използвала почти навсякъде по света. Дали обаче днес тя е също толкова популярна и използват ли я ресторантьорите? Прочети още...

Луксозната козметика – идеалният подарък за клиентите

В сезона на празниците луксозната козметика е идеалният подарък за корпоративните партньори или VIP гостите на хотела, които по този начин могат да се почувстват още по-специални и да усетят празничния дух. Прочети още...

Червените меса

Вероятно няма друг продукт, който да е предизвикал повече спорове от месото, и по-специално от червеното месо. Според едни твърдения е по-добре човек да се въздържа от консумацията му. От време на време дори се появяват злокобни информации, че то предизвиква най-страшните болести на съвременността. Според други месото трябва да бъде задължителна част от менюто поради състава му, необходим за поддържането и развитието на човешкия организъм. Последните дори допускат, че праисторическият човек едва ли би се превърнал в homo sapiens без месото. Прочети още...

Бизнес: КапиталКариериБизнесРегалГрадът.bgОдитFoton.bg

Новини: ДневникЕвропа

IT: IDG.BGComputerworldPC WorldCIONetworkworld

Развлечение: БакхусLIGHT

На английски: KQuarterly